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ナタデココ ナタ菌 ブログトップ

ナタデココ ナタ菌 [ナタデココ ナタ菌]


20年ほど前に大流行した「ナタデココ」。プルプルした食感が良かったですよね。


そのナタデココの作り方は、ココナッツの実の内部に含まれるココナッツ水と呼ばれる液体に酢酸菌の一種であるアセトバクター・キシリナム(ナタ菌)を加えて発酵させると表面からジュースが凝固してゆくので、一定の厚みになったところでさいの目に切って食用にするんです。


このナタ菌は酢酸菌の一種ですが、体にもいいので、注目されてますね。

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蔵王高原農園 ナタデココ 260g 1ケース(10袋入)

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